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黄磊是《向往的生活(huó)》中绝对(duì)的(de)大厨(chú),他做的很多菜至今都(dōu)让人流(liú)口水,各种(zhǒng)配着冷面(miàn)吃(chī)的面(miàn)卤,隔着屏幕都能(néng)深深(shēn)感受(shòu)到(dào)来自食物的诱惑,如(rú)果在半夜看黄小厨展示各种撩(liāo)胃(wèi)的厨艺,旁边要(yào)是没点能(néng)啃的东西,估(gū)计(jì)都能(néng)活(huó)活的饿(è)晕过去! 虽说黄小厨做菜很诱人,然(rán)而在20180615期为(wèi)沙溢做的这道锅包(bāo)肉却被网(wǎng)友吐(tǔ)槽不正宗,这不是(shì)锅包肉(ròu)这是糖(táng)醋里脊!有如此多的网友吐槽很可能真的(de)是(shì)黄小厨这(zhè)道锅包(bāo)肉的做法(fǎ)存(cún)在着一些问题,那(nà)么就让我们来回忆一下黄小厨这道锅包肉www.的制作流程!首先将猪里脊(jí)肉切成(chéng)块状,然后腌制裹上(shàng)干淀粉到油锅(guō)里(lǐ)炸制,第一遍炸(zhà)完后将肉捞(lāo)出待油温升(shēng)高后进行第二遍复炸,第二遍炸完后(hòu)锅包肉的形状其实已经形成(chéng)了(le),接(jiē)着(zhe)就(jiù)开始炒姜(jiāng)丝,姜丝炒(chǎo)香后放(fàng)入(rù)炸好(hǎo)的(de)锅包肉,然后放入事先调好的糖醋芡汁,最后经过一波翻炒待芡(qiàn)汁(zhī)完全包裹住(zhù)肉后就可(kě)以(yǐ)出锅(guō)了(le),值得一提的是黄小厨在(zài)出锅前(qián)再一次加醋为的是(shì)让这道菜更(gèng)酸一(yī)点(diǎn)! 这就(jiù)是黄小厨制作锅包肉的全过(guò)程,其(qí)实这道菜和锅包肉做(zuò)法差不了多少,之所以会被吐槽是因为(wèi)有(yǒu)几个细节做的不(bù)够好(hǎo),因为前段时(shí)间刚好(hǎo)看过一档(dàng)韩国大叔在哈尔滨(bīn)百(bǎi)年老店品(pǐn)味锅(guō)包肉的美食节目,当时(shí)韩国大(dà)叔去的(de)这家百年老店(diàn)据说(shuō)就是锅包肉的(de)诞(dàn)生地!这家店(diàn)做锅包肉的流程有(yǒu)几(jǐ)处和黄小厨的不同,第一点(diǎn)是(shì)猪里脊切(qiè)好后并不是(shì)只沾点干淀粉炸,而后将肉完全浸没在湿淀粉里(lǐ),这样(yàng)做(zuò)的目的(de)是最大(dà)限度的保留(liú)肉当中的(de)水(shuǐ)分(fēn)鲜味,同时炸出来(lái)后会让锅包肉的表皮更加的脆(cuì)软! 第(dì)二(èr)点是(shì)炸的次数,这家(jiā)百年老店整整炸了(le)三次,然而一(yī)yellow免费观看最新般锅包肉都是炸两次作为父(fù)亲(qīn),他只需要孩(hái)子安全,为了(le)不让艾丽(lì)深陷险(xiǎn)境(jìng),留给(gěi)他的只(zhǐ)剩下了两个选(xuǎn)项——要么和女儿(ér)并肩(jiān)作战,要么出面阻止。此外,乔儿(ér)和(hé)艾(ài)莉并(bìng)无血缘(yuán)关系,他(tā)们(men)感情纽带(dài)的建立(lì),最(zuì)初(chū)也是将各自对(duì)缺失(shī)的爱投射到了(le)对方的身上。既然爱起来可以干柴烈火,恨(hèn)起来自然(rán)也可以坚决彻底(dǐ)。,不过炸两(liǎng)次和三次的效果(guǒ)估(gū)计还(hái)是大有(yǒu)不同的,对于吃起来锅(guō)包肉的脆感完全不同(tóng),即(jí)使蘸上了浓郁的酱汁(zhī)也不会影响到肉的脆度!另外(wài)的不(bù)同就(jiù)是老店选择将酱汁先入锅(guō)炒一下后放入肉,而黄小(xiǎo)厨(chú)是先(xiān)放(fàng)肉后放酱汁!其实被网(wǎng)友吐槽为(wèi)糖醋里脊估(gū)计是网友看到了黄小厨最后这(zhè)一波加醋(cù),然后还说让这道菜(cài)更酸一点,因为糖(táng)醋(cù)里(lǐ)脊加醋是为(wèi)了让这道菜变(biàn)酸一点更加爽(shuǎng)口,而锅包肉加醋并不(bù)是为了更(gèng)酸而(ér)是为(wèi)了提(tí)升它的(de)香味!然(rán)而说到(dào)底(dǐ)黄小厨做的是家常的锅包肉(ròu),对于一个大(dà)家庭而言(yán)不管怎么做只(zhǐ)要好(hǎo)吃,那就是正宗,这和外面(miàn)店里是完全不(bù)同的,一(yī)个只是(shì)为了利益(yì)而做的菜,而另一个是充满着家庭(tíng)浓(nóng)浓爱意的菜(cài)! 。
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